Este tabouleh é a escolha perfeita para uma refeição leve, fresca e nutritiva! 🌱 Feito com quinoa e Föld Vital Cânhamo, é ideal para dias quentes, seja como acompanhamento ou prato principal. E o melhor de tudo? Podes levá-lo contigo para a praia ou para um piquenique ao ar livre.
Ingredientes:
100 g de quinoa
250 ml de água
150 g de tomate cereja
100 g de pepino
1/4 de cebola roxa
20 g de salsa fresca
20 g de hortelã fresca
30 g de Föld Vital Cânhamo
Sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal e pimenta preta moída a gosto
Preparação:
1. Se possível coloca a quinoa de molho em água abundante entre 6 a 8 horas.
2. Lava bem a quinoa em água corrente. Coloca-a numa panela com a água e uma pitada de sal. Leva ao lume médio-alto e deixa ferver. Reduz o lume, tapa e cozinha por cerca de 15 minutos, ou até que a quinoa esteja cozida e toda a água tenha sido absorvida. Retira do lume e deixa arrefecer.
3. Enquanto a quinoa está a cozinhar, prepara os vegetais. Pica o tomate, o pepino, a cebola roxa, a salsa e a hortelã e coloca tudo numa tigela grande.
4. Quando a quinoa estiver pronta e arrefecida, adiciona-a à tigela com os vegetais picados.
5. Adiciona Föld Vital Cânhamo ao tabouleh e mistura bem.
6. Tempera o tabouleh com sumo de limão, azeite extra virgem, sal e pimenta preta moída a gosto. Mistura novamente para combinar todos os sabores.
7. Prova e ajusta os temperos conforme necessário.
8. Se possível reserva no frigorífico por umas horas antes de servir para que os sabores se desenvolvam e misturem.
Bom apetite!
