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Vegan / Sem glúten
Este pesto é perfeito para acompanhar massas, saladas, sanduíches ou como molho para vegetais grelhados.
Ingredientes
100 g de couve kale, já sem talos
80 g de coentros
1 dente de alho pequeno
50 g de Föld Vital Cânhamo
2 c.sopa de levedura
3 c.s. de azeite
1 c.sopa de sumo de limão
Sal Marinho
Pimenta preta moída na hora
200 g de massa da sua preferência
Preparação
Retira os talos mais grossos do kale e escalda as folhas em água a ferver por 1 minuto. Escorre a água e passa por água fria.
Coloca o Föld Vital Cânhamo e os restantes ingredientes num processador de alimentos e triture até obteres um molho grosso. Verifique os temperos e retifique se necessário.
Conserva num recipiente hermético no frigorífico até 5 dias ou congele em cubinhos até 6 meses.
Para servir coza a massa da sua preferência em água com sal. Escorra e envolva o pesto na massa ainda quente.
Valores Nutricionais por Porção:
Calorias: 471.25 Kcal
Proteínas: 17.19 g
Gorduras: 29.11 g
Carboidratos: 41.63 g
Fibras: 7.48 g
