Nos últimos anos, os cientistas têm percebido que determinados nutrientes podem ter um efeito muito mais poderoso no nosso organismo quando consumidos em conjunto. As sinergias entre nutrientes são interações positivas que ocorrem quando a presença de um nutriente favorece a absorção ou utilização de outro nutriente.
Estas sinergias podem acontecer entre vitaminas ou mesmo na conjugação de vitaminas com minerais ou com fitonutrientes. Podem ter importantes resultados na melhoria da nossa saúde cardiovascular, óssea ou mesmo a nível do sistema nervoso. Baixo, alguns exemplos de ótimas combinações.
A vitamina C e o Ferro
Enquanto que o ferro de origem animal (ferro heme) tem um absorção relativamente fácil pelo nosso organismo, aquele que está presente nos vegetais como espinafres, não. O ferro não-heme é o que se encontra nos alimentos vegetais e é a forma mais abundante de ferro na alimentação. A vitamina C tem duas importantes ações sobre a absorção do ferro:
- Forma um complexo com o ferro não-heme, que torna o ferro mais solúvel e mais facilmente absorvido pelo organismo.
- Ativa a ferroportina. A ferroportina é uma proteína que transporta o ferro através da membrana celular. A vitamina C ativa a ferroportina, aumentando a sua capacidade de transportar ferro.
O efeito da vitamina C na absorção do ferro é mais pronunciado para o ferro não-heme. Em estudos com humanos, a ingestão de vitamina C foi associada a um aumento de até 40% na absorção do ferro não-heme.
A vitamina C é um nutriente essencial para a saúde humana. Além de promover a absorção do ferro, a vitamina C também é importante para a função imunológica, a cicatrização de feridas e a produção de colágeno.
O ferro é necessário à produção de hemoglobina, que ajuda o oxigénio a chegar a todas as partes do nosso corpo. Por outro lado, é importante para o bom funcionamento do nosso sistema nervoso, para termos energia e para uma boa memória e concentração.
Magnesio e vitamina B6
O magnésio é um importante mineral, que não é produzido pelo nosso organismo. Tem uma função importantíssima a nível do sistema nervoso, na contração muscular, promove o bem estar emocional, reduz a fadiga e promove um bom funcionamento do sistema imunitário. Já a vitamina B6, que também não é produzida no nosso organismo, ajuda na produção dos glóbulos vermelhos, promove a redução da fadiga e o bom funcionamento do sistema nervoso.
A vitamina B6 facilita esse processo ao converter o magnésio numa forma ativa que pode ser facilmente absorvida pelo intestino. Além disso, a vitamina B6 está envolvida na regulação de diversos transportadores de iões no intestino, contribuindo para a absorção eficiente de minerais como o magnésio. Para além disto, alguns estudos têm demonstrado que a sinergia Magnésio/Vitamina B6 pode atenuar os sintomas da TPM ( síndrome da Tensão Pré-menstrual)
Vitamina D e Cálcio
Esta dupla é já um clássico! A vitamina D desempenha um papel fundamental na absorção de cálcio no organismo. É necessária para a absorção eficiente de cálcio no intestino delgado. Quando a vitamina D está presente em níveis adequados, estimula a síntese de proteínas que auxiliam no transporte de cálcio através das células intestinais e na absorção para a corrente sanguínea.
O cálcio é essencial para a saúde dos ossos e dentes, além de desempenhar papéis importantes em várias funções celulares. Se a ingestão de vitamina D for inadequada, a absorção de cálcio pode ser comprometida, mesmo que a ingestão de cálcio seja suficiente. Portanto, é importante garantir uma ingestão adequada de vitamina D, seja por meio da exposição ao sol, alimentos enriquecidos ou suplementos, para promover a absorção adequada de cálcio no organismo.
Vitamina E e Selénio
Estes dois elementos juntos têm um importante poder antioxidante. A vitamina E é um antioxidante lipossolúvel que protege as membranas celulares contra danos causados pelos radicais livres. O selénio, por sua vez, é um mineral essencial que desempenha um papel crítico na função antioxidante do organismo, especialmente quando incorporado em enzimas antioxidantes, como a glutationa peroxidase. Alguns estudos mostram que a combinação de vitamina E e selénio pode ter efeitos sinérgicos, aumentando a eficácia da proteção antioxidante em comparação com cada nutriente isoladamente.
É importante referir que estas combinações estão estudadas a partir da nossa alimentação e não através da toma de suplementos alimentares.
Artigo escrito por Vera Torégão - Farmacêutica
