Através do aumento da preocupação com o corpo e a saúde, o consumo de sementes passou a ter mais importância na dieta dos portugueses. Um hábito alimentar que se tem demonstrado bastante benéfico para a saúde.
A nível nutricional, as sementes disponibilizam várias vitaminas, minerais, fibras, gorduras e óleos essenciais ao funcionamento do nosso organismo, tendo também valores elevados em termos energéticos. Demonstram importantes propriedades na prevenção contra doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade, entre outras.
São de fácil introdução alimentar, podendo ser consumidas inteiras ou moídas, utilizadas como topping, como tempero, em saladas, misturadas em farinhas ou em iogurtes e batidos. Ou podem ser consumidas apenas como um simples petisco.
Existe uma enorme variedade de sementes que dispõem de características únicas e que atuam em diversas situações. As sementes que se têm demonstrado mais procuradas entre os portugueses são as sementes de abóbora, sementes de sésamo, sementes de girassol, sementes de linhaça e sementes de cânhamo.
