Sementes de Girassol
Cheias de sol e de benefícios
Helianthus annuus
Os girassóis são originários da América do Norte. Chegaram à Europa em meados do século XVI através dos exploradores espanhóis. Inicialmente o seu cultivo servia meramente para ornamentação, mas depois percebeu-se a riqueza alimentar da planta através das suas sementes e óleos.
São muito populares em snacks e em misturas, mas muitas pessoas ainda desconhecem todos os benefícios que escondem estas pequenas sementes.
As sementes de abóbora são colhidas da cabeça da flor de girassol, que podem ter até 30 cm de diâmetro e conter até 2000 sementes cada. E vêm com um sabor incrível! São macias e fáceis de comer, como não gostar?
As sementes de girassol são um verdadeiro superalimento
Estão carregadas de muitos nutrientes essenciais, especialmente vitamina E, vitamina B1, selénio, magnésio, manganésio, zinco e cobre. São nutrientes que atuam na prevenção de diversas doenças. São também ricas em flavonóides e ácidos fenólicos, poderosos antioxidantes.
As sementes de girassol têm propriedades anti-inflamatórias
A inflamação crónica está na origem de muitas doenças graves.
Um estudo sugeriu que o consumo regular de sementes de girassol e outras sementes pudesse estar na origem de uma redução de 32% dos níveis de proteína C-reativa, um marcador associado a doenças do coração e a diabetes.
São uma excelente fonte de vitamina E e de selénio
A vitamina E e o selénio são considerados potentes antioxidantes, ajudando a prevenir e a controlar oxidações celulares indesejáveis. Em conjunto com o selénio (também presente nas sementes de girassol), a vitamina E contribui também para uma pele, cabelos e unhas saudáveis.
O selénio contribui também para um sistema imunitário normal, para uma espermatogénese normal e para o funcionamento normal da tiróide.
As sementes de girassol oferecem também tiamina
Também conhecida como vitamina B1, a tiamina contribui para o normal metabolismo produtor de energia, normal funcionamento do sistema nervoso, normal função função psicológica e também para o normal funcionamento do coração.
As sementes de girassol são ricas em ácidos gordos insaturados
A sua composição é rica em gorduras benéficas como os Ómega-6 e 9 e ácido linoleico conjugado (CLA) é benéfica para controlar os níveis de colesterol. Estes nutrientes contribuem para uma saúde cardiovascular normal.
As sementes de girassol têm um importante teor de cobre, magnésio, zinco e manganésio
Estes minerais são essenciais para o nosso organismo, podendo contribuir para:
- Normal função cognitiva e psicológica
- Redução do cansaço e da fadiga
- Normal funcionamento do sistema nervoso
- Normal funcionamento do sistema imunitário
- Fertilidade e reprodução normais
- Normal metabolismo de diversos macronutrientes e micronutrientes
- Manutenção de ossos, dentes, cabelo e unhas normais
As sementes de girassol podem contribuir para um sistema imunitário saudável
Uma excelente fonte de vitaminas e minerais, o consumo de sementes de girassol pode ajudar a ter um sistema imunitário mais forte. O zinco ajuda o corpo a manter e desenvolver células do sistema imunitário, enquanto que o selénio ajuda a reduzir a inflamação, a combater as infeções e a melhorar a resposta imunitária.
As sementes de girassol são uma excelente fonte de energia
Os níveis de proteína das sementes de girassol, em combinação com nutrientes como a vitamina B e o selénio, asseguram energia para boa parte do dia.
Outros nutrientes como a vitamina B1 (tiamina) asseguram que os alimentos são transformados em energia, enquanto que por exemplo o selénio ajuda a que o sangue leve oxigénio e nutrientes a todo o corpo.