Para os que não passam sem umas panquecas ao acordar, no fim de semana, ou para os corajosos que conseguem fazê-las durante a semana... Aqui vai uma receita de panquecas de iogurte Föld Zen para uma refeição em família muito reconfortante.
Ingredientes:
🥞 120 g de farinha de espelta
🥞 2 colheres de sopa de Föld Zen
🥞 1 colher de chá de fermento em pó
🥞 1 pitada de sal
🥞 1 ovo
🥞 240 g de iogurte natural
🥞 2 colheres de sopa de xarope de ácer, opcional
🥞 1 colher de chá de extrato de baunilha natural, opcional
🥞 Óleo de coco ou manteiga, para untar a frigideira
Preparação:
1. Mistura a farinha de trigo, o Föld Zen, o fermento em pó e uma pitada de sal numa taça grande.
2. Noutra taça bate o ovo até ficar bem misturado. Adiciona o iogurte natural, o xarope de ácer e o extrato de baunilha ao ovo batido, e mistura bem.
3. Despeja a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexe até que tudo esteja bem combinado. A massa das panquecas deve ficar uniforme, mas evita mexer em excesso para evitar que as panquecas fiquem densas.
4. Aquece uma frigideira antiaderente em lume médio e unta-a com um pouco de óleo de coco ou manteiga.
5. Quando a frigideira estiver quente, despeja cerca de 1/4 de chávena da massa para formar cada panqueca.
6. Espalha a massa levemente com uma colher, se necessário, para obter uma panqueca uniforme.
7. Cozinha as panquecas por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
8. Repete o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.
9. Serve as panquecas quentes com os teus acompanhamentos favoritos, como frutas frescas, xarope de ácer, iogurte extra ou até mesmo um pouco de Föld Zen polvilhado por cima. Bom apetite!
