Avena integral orgánica
Energía saludable y muchos otros beneficios
Avena sativa
La avena es un cereal muy popular en todo el mundo. Sirve como base para diversos alimentos como pan, pasteles, dulces, sopas o incluso cerveza.
Su uso por parte de los humanos existe desde hace al menos 9000 años. Los griegos comían avena.
Los cereales son la base de la dieta de las personas. Sin embargo, en las sociedades más desarrolladas la carne acabó teniendo un lugar más importante. Los cereales también comenzaron a refinarse en los países industrializados. Durante el proceso de refinado se pierde gran parte de la fibra y otros nutrientes.
Los cereales integrales (sin refinar) contienen el germen. Esta es una fuente importante de aceites, minerales, salvado y proteínas, además de ser una poderosa fuente de fibra.
Energía, proteínas, vitaminas, minerales y fibra.
100 gramos de avena aportan alrededor de 350 calorías, 17g de proteínas, 67g de carbohidratos (de los cuales 11 son fibra) y alrededor de 7g de lípidos. Además de macronutrientes, la avena es una gran fuente de vitaminas, especialmente del grupo B y vitamina E, y también de minerales como hierro, selenio, manganeso, magnesio, zinc o fósforo.
La avena fue considerada un alimento funcional por la FDA (Food and Drug Administration), debido a sus características nutricionales y también a sus múltiples beneficios comprobados para la salud humana.
La avena te ayuda a sentirte saciado
Los beneficios de la avena provienen principalmente de su riqueza en fibra. La fibra de la avena es principalmente fibra soluble. Por este motivo, la avena es de digestión lenta, aumentando así la sensación de saciedad.Regulación del tránsito intestinal
Por ser muy rico en fibra, también ayuda a regular el tránsito intestinal, favoreciendo los movimientos peristálticos naturales del intestino.
Controlar los niveles de azúcar en sangre
Los carbohidratos de la avena se llaman azúcares de absorción lenta. Esto hace que los niveles de azúcar después de la ingestión aumenten lentamente y a un ritmo menor. Este efecto también se ve potenciado por la fibra presente en la avena.
Contribuye a promover los niveles de colesterol bueno.
Uno de los tipos de fibra de la avena son los β-glucanos. Los estudios sugieren que estos tienen el poder de reducir los niveles de LDL –colesterol malo– al reducir su absorción por las paredes intestinales y también al interferir con la producción de sales biliares, que promueven la producción del llamado colesterol endógeno.
¿Qué pasa con los niveles de presión arterial?
La avena es una fuente de avenantramida, un antioxidante. Las avenantramidas aumentan la producción de óxido nítrico, lo que a su vez ayuda a relajar las paredes de los vasos sanguíneos. De esta manera, la sangre fluye mejor y la presión arterial baja.
Y además de las avenantramidas hay más
¡Pues lo hay! Hay más antioxidantes en la avena como la vitamina E, el ácido fítico y los compuestos fenólicos. Estos contribuyen a una menor oxidación de las células y por tanto a una reducción de la inflamación.
Gran fuente de energía
Consumir avena antes de hacer ejercicio o en el desayuno proporciona una enorme fuente de energía para todo el sistema musculoesquelético, ya que es fuente de proteínas y rica en carbohidratos.
Advertencias
La avena debe adquirirse en bolsas o envases bien cerrados y no a granel. Los cereales en contacto con la humedad pueden desarrollar hongos. Al abrir el paquete, guárdelo en un embalaje bien cerrado.
La avena no contiene gluten, lo que la hace segura para personas sensibles o intolerantes al gluten. Sin embargo, puede contaminarse por el contacto con otros cereales que contienen gluten, como el trigo. Por tanto, los fabricantes deben certificar si el alimento es puro o no contiene gluten.